Rosé wijn

Rosé ontstaat wanneer de schil van rode druiven slechts een korte tijd in aanraking komt met wijn. Waar sommige rode wijnen weken achtereen op rode druivenschillen gisten, worden roséwijnen slechts een paar uur aan de schillen blootgesteld.

De wijnmaker heeft volledige controle over de kleur van de wijn en verwijdert de rode druivenschillen (de bron van het rode pigment) wanneer de wijn de perfecte kleur bereikt.

Zoals je je kunt voorstellen, kan bijna elke rode wijndruif (van tot ) worden gebruikt om roséwijn te maken, maar er zijn verschillende veelvoorkomende stijlen en druiven die de voorkeur hebben voor rosé.