Beschrijving
De wijn Bourgogne Pinot Noir
De Bourgogne Pinot Noir heeft een zeer intense kleur, met hints van robijn. Deze wijn biedt een breed palet aan aroma’s gedomineerd door morele (zure kersen) en rood fruit. Rokerige en leerachtige tonen. De structuur is fijn uitgebalanceerd met goed geïntegreerde tannines waardoor de wijn jong kan worden gedronken.
Côte Chalonnaise
Gelegen in het hart van de wijnbouw van Bourgondië, is de Côte Chalonnaise ideaal gelegen om elke nuance van de regio over te brengen. Het assortiment van Buissonnier-wijnen worden geproduceerd uit geselecteerde wijngaarden met een lange geschiedenis en een reputatie voor hun vermogen om het specifieke karakter van de wijnen te onthullen. Laat u verleiden door de minerale charme van ons Montagny, het lichaam van onze Mercurey, de schittering van de Pinot Noir, de rijkdom van de Chardonnay of de originaliteit van de Aligoté…. We nodigen jouw smaakpapillen uit om een Bourgogne te ontdekken die buiten de gebaande paden ligt.
De wijngaard
Zoals de naam al aangeeft, wordt de Bourgogne Pinot Noir volledig gemaakt van de Pinot Noir druif. De Bourgogne Pinot Noir is de belichaming van de wijngaard en weerspiegelt de diversiteit van de bodems. De vele landbreuken die het terrein doorkruisen, hebben geleid tot veel verschillende soorten terrein met betrekking tot hun aard, oriëntatie en leeftijd. Deze druiven worden gekweekt op kalkrijke grond.
Verouderingsproces
De wijn wordt eerst gerijpt in roestvrijstalen vaten en vervolgens in houten vaten of vaten.
Het wijnhuis La Cave des Vignerons de Buxy
La Cave des Vignerons de Buxy is ontstaan uit de wens van wijnboeren uit de Côte Chalonnaise om zich te verenigen rond een gemeenschappelijk project: hun wijnen samen vinifiëren, rijpen en op de markt brengen. Een epos dat meer dan 80 jaar geleden begon en is uitgegroeid tot een uitzonderlijk menselijk avontuur.
Dit zijn 120 familieboerderijen die deze wijngaard cultiveren door de daden van hun vaders voort te zetten. Samen verdedigen deze mannen en vrouwen waarden die kwaliteit en respect voor het milieu bevorderen. Door de vrucht van hun werk, de passie voor hun vak en hun gehechtheid aan het land, hebben deze wijnboeren hun terroirs kunnen onthullen.
De teelt en oogst van de druiven zijn onderhevig aan strikte monitoring en controle. Het is dus met een perfecte kennis van het gebied dat een team van specialisten, bediend door moderne wijnbereiding en verouderingstechnieken, authentieke wijnen kan produceren die de terroirs van de Côte Chalonnaise en Mâconnais weerspiegelen.
De Cave des Vignerons de Buxy is het werk van een collectief proces geleid door een team van 120 wijnbouwers en 40 medewerkers; Jaarlijks worden 7 miljoen flessen verkocht en een omzet van ruim 29 miljoen euro. Dankzij zijn lokale, nationale en internationale invloed is de Cave des Vignerons de Buxy de ambassadeur van Zuid-Bourgondische wijnen geworden
Mocht je twijfelen of deze Bourgogne Pinot Noir bij jou past, bekijk dan eens onze smaakprofielen.
