Cabernet Sauvignon DOC

Beschrijving

De wijn Cabernet Sauvignon DOC – Friuli

Deze Cabernet Sauvignon DOC uit Friuli (Italië) is gemaakt met druiven van die groeien op een klei achtige bodem (Caranto). Deze bodem (door wetenschappers) beschouwd als een van de beste bodems voor de wijnbouw. Het is een speciale combinatie van klei, slib en mineralen uit de Dolomieten.

De wijn heeft een robijnrode kleur met een mooie intensiteit. Een fijne geur in de neus met hints van rijp fruit. In de mond heeft een lange harmonieuze zachte smaak. Het is een gestructureerde wijn, ideaal bij wildragout, stoofschotels en andere wild gerechten.

Het Wijnhuis

Opgericht aan het einde van het jaar 800 door zijn voorganger Angelo Veritti. Het bedrijf Paradiis wordt nu geleid door Emiliano Subacchi, een jonge wijntechnicus en liefhebber. Door zijn passie en competentie heeft hij het bedrijf kunnen moderniseren en transformeren. Hierdoor is het een van de meest interessante wijnhuizen in het midden van Friuli Venezia Giulia (FVG) is geworden.

Verspreid over een oppervlakte van 25 hectare verrijst en ontwikkelt het landgoed zich in Paradiso. Een klein gehucht van de gemeente Pocenia halverwege tussen Udine en Lignano Sabbiadoro, een bekende badplaats van de FVG.

“Terra Forte” de Friulische vlakte van een hardnekkige kleiachtige geologische aard
waarin de teelt van de wijnstok een zeer verre oorsprong heeft.

Op dit gebied rijk aan geschiedenis, cultuur en eten en wijn, heeft het bedrijf Paradiis zijn geschiedenis tot op de dag van vandaag met toewijding ontwikkeld, altijd trouw aan de toewijding om kwaliteitsdruiven te cultiveren met behulp van de meest up-to-date kennis op het gebied van wijnbereiding.

Het bijzonder milde en geventileerde klimaat dat de 25 hectare van het bedrijf zachtjes streelt, maakt de productie mogelijk van de klassieke witte en rode wijnen die typisch zijn voor deze regio. Bovendien met respect voor een wijntraditie die de FVG op de eerste plaats plaatst bij wijnproducenten.

De kelder

Selectie van de beste druiven, toewijding in de fasen van maceratie en gisting,
nauwkeurigheid in de verouderingsfasen.

Het hele proces van het maken en produceren van de wijnen wordt persoonlijk verzorgd door de eigenaar. Het gebruik van de nieuwste generatie apparatuur tijdens de verschillende stadia van de verwerking maakt het mogelijk om het gebruik van pesticiden te verminderen, met het oog op het respecteren van het milieu en aandacht voor nieuwe agronomische veranderingen.

Bovendien zijn de aandacht en zorg voor elke druivensoort die op de boerderij wordt geteeld en de uitsluiting van herbiciden op het platteland tijdens de rijpingsfasen van de druiven verdere elementen die de kwaliteit van Paradiis wijnen garanderen.

Samengevat:

• 100% Canernet Sauvignon
• Fruili wijngebied Italië
• Lekker bij het diner