Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC

Beschrijving

De wijn Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC – Friuli

Deze Refosco D.P.R. DOC uit Friuli (Italië) is gemaakt met druiven van die groeien op een klei achtige bodem (Caranto). Deze bodem (door wetenschappers) beschouwd als een van de beste bodems voor de wijnbouw. Het is een speciale combinatie van klei, slib en mineralen uit de Dolomieten.

De wijn heeft een robijnrode kleur. Het is een wijn die doet denken aan rood fruit en opvallende kruidigheid. Dit duid op een goede tannine balans. Het is een warme omhelzing met een aangename iets wat bittere afdronk. Lekker bij een wild ragout en lange bereiding van rood vlees.

De druif en het gebied

Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC is een rode wijn die wordt geproduceerd in de regio Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië. De wijn is gemaakt van de druivensoort Refosco dal Peduncolo Rosso, die inheems is in de regio en bekend staat om het produceren van volle, tanninewijnen met een diepe, robijnrode kleur.

De Refosco-druivensoort wordt in de hele regio Friuli-Venezia Giulia verbouwd, maar is bijzonder geschikt voor de heuvels rond de stad Udine, waar de bodem rijk is aan klei en kalksteen. De druif is ook bekend als Refosco Nostrano, Refoscone en Teran in andere delen van Italië en Slovenië.

De Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC is gemaakt van ten minste 95% Refosco-druiven, waarbij maximaal 5% van andere lokale rode druivensoorten in de blend zijn toegestaan. De wijn rijpt minimaal een jaar voordat hij te koop wordt aangeboden, waarvan minimaal zes maanden in eikenhouten vaten.

De wijn staat bekend om zijn intense aroma’s van bramen, zwarte kersen en specerijen, met een vleugje aardsheid en leer. In de mond is de wijn vol en rijk, met een stevige tanninestructuur en een lange afdronk. Het wordt het best geserveerd op kamertemperatuur en past goed bij stevige vleesgerechten, wild en oude kazen.

De Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC is een wijn die diep geworteld is in de geschiedenis en cultuur van Friuli-Venezia Giulia. Het is een wijn die het unieke terroir van de regio en de vaardigheid en het vakmanschap van de wijnmakers weerspiegelt. Als je een liefhebber bent van volle, complexe rode wijnen met een stevige tanninestructuur, dan is de Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC zeker een wijn die je moet proberen.

Het Wijnhuis

Opgericht aan het einde van het jaar 800 door zijn voorganger Angelo Veritti. Het bedrijf Paradiis wordt nu geleid door Emiliano Subacchi, een jonge wijntechnicus en liefhebber. Door zijn passie en competentie heeft hij het bedrijf kunnen moderniseren en transformeren. Hierdoor is het een van de meest interessante wijnhuizen in het midden van Friuli Venezia Giulia (FVG) is geworden.

Verspreid over een oppervlakte van 25 hectare verrijst en ontwikkelt het landgoed zich in Paradiso. Een klein gehucht van de gemeente Pocenia halverwege tussen Udine en Lignano Sabbiadoro, een bekende badplaats van de FVG.

“Terra Forte” de Friulische vlakte van een hardnekkige kleiachtige geologische aard
waarin de teelt van de wijnstok een zeer verre oorsprong heeft.

Op dit gebied rijk aan geschiedenis, cultuur en eten en wijn, heeft het bedrijf Paradiis zijn geschiedenis tot op de dag van vandaag met toewijding ontwikkeld, altijd trouw aan de toewijding om kwaliteitsdruiven te cultiveren met behulp van de meest up-to-date kennis op het gebied van wijnbereiding.

Het bijzonder milde en geventileerde klimaat dat de 25 hectare van het bedrijf zachtjes streelt, maakt de productie mogelijk van de klassieke witte en rode wijnen die typisch zijn voor deze regio. Bovendien met respect voor een wijntraditie die de FVG op de eerste plaats plaatst bij wijnproducenten.

De kelder

Selectie van de beste druiven, toewijding in de fasen van maceratie en gisting,
nauwkeurigheid in de verouderingsfasen.

Het hele proces van het maken en produceren van de wijnen wordt persoonlijk verzorgd door de eigenaar. Het gebruik van de nieuwste generatie apparatuur tijdens de verschillende stadia van de verwerking maakt het mogelijk om het gebruik van pesticiden te verminderen, met het oog op het respecteren van het milieu en aandacht voor nieuwe agronomische veranderingen.

Bovendien zijn de aandacht en zorg voor elke druivensoort die op de boerderij wordt geteeld en de uitsluiting van herbiciden op het platteland tijdens de rijpingsfasen van de druiven verdere elementen die de kwaliteit van Paradiis wijnen garanderen.

Samengevat:

• 100% Refosco D.P.R.
• Fruili wijngebied Italië
• Lekker bij het diner