Beschrijving
De wijn
De Zensa Primitivo heeft een intense robijnrode kleur, met een complex boeket dat doet denken aan kersen, gedroogde bessen en geroosterde amandelen. In de mond is de wijn vol en toch soepel en elegant met een zijdeachtige textuur. De afdronk van de Zensa Primitivo is lang en aanhoudende, met een uitbarsting van gekruide kersen en heldere fruit en een aardse afsluiting.
Van deze wijn heb je niet snel genoeg. Deze wijn in pak of Bag in Box drink je tot de laatste druppel met veel plezier leeg. Wat een genot.
Het wijnhuis
Orion Wines is het resultaat van een eenvoudige maar verbluffende samenweking tussen twee vrienden:
Luca Pomaro – een 20-jarige veteraan in de “internationale wijnscene”, die de marketingkennis en -vaardigheden levert die nodig zijn om de behoeften en smaken van de internationale markten te begrijpen.
Alessandro Michelon – één van Italië’s meest innovatieve en veelbelovende wijnmakers met een grondige kennis van de verschillende regio’s van Italië.
Samen beseften ze dat ze intrigerende, innovatieve en heerlijke wijnen op de internationale markt konden brengen door traditie, innovatie en vooral passie voor wijnen te combineren.
Het concept is eigenlijk heel simpel:
Maak de beste en meest interessante wijnen mogelijk tegen eerlijke prijzen
Om dit te doen, moeten we de volledige controle hebben over elke stap in de wijnbereiding, van de wijngaarden tot de vinificatie, tot en met de verpakking en marketing. Om dit mogelijk te maken, heeft Orion Wines sterke commerciële relaties verbonden met een klein aantal telers en wijnhuizen in verschillende delen van Italië.
We nemen de volledige controle over de wijngaarden en werken nauw samen met onze partners en hun eigen wijnmakers om wijnen te creëren die de essentie en typiciteit van die specifieke regio vertegenwoordigen. Terwijl ze toch de behoeften van de immer evoluerende internationale wijnliefhebber in het oog houden.
ZENZA wordt uitgesproken als Senza de Italiaanse definitie van “zonder doen” geen Chemicaliën en geen pesticiden. Alleen al het goede wat moeder natuur te bieden heeft.
De druiven
De Primitivo druiven gedijen op volledig organische wijngaarden in de Salento regio in het zuiden van Puglia. De wijnstokken zijn aangeplant volgens het Guyot training system. Dit systeem komt uit Frankrijk en heeft in de 19de eeuw Italië bereikt. Een eeuwenoud systeem waarbij de wijnstokken en de vegetatie worden ondersteund door lange stokken met kabels. Dit systeem maakt het snoeien gemakkelijker en doordat de vegetatie en de trossen verder van de bodem groeien (naar boven) haalt dit de suikerconcentratie naar beneden. Omdat de wortels langer nodig hebben om warmte af te geven. De aciditeit (zuurgraad) gaat hierdoor iets omhoog. De stokken zijn 20 tot 35 jaar oud. Alle druiven worden rond eind augustus met de hand geplukt. 30% van de wijn rijpt 12 maanden op Amerikaans eiken.
